{"id":9777,"date":"2021-09-08T21:40:00","date_gmt":"2021-09-09T01:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/prod2020.foodbankscanada.ca\/?p=9777"},"modified":"2022-03-22T13:14:02","modified_gmt":"2022-03-22T17:14:02","slug":"les-banques-alimentaires-ont-recupere-pres-de-100-000-kgs-de-produits-pour-nourrir-leurs-communautes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodbankscanada.ca\/fr\/les-banques-alimentaires-ont-recupere-pres-de-100-000-kgs-de-produits-pour-nourrir-leurs-communautes\/","title":{"rendered":"Les banques alimentaires ont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 pr\u00e8s de 100 000 kgs de produits pour nourrir leurs communaut\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

Selon des \u00e9tudes r\u00e9centes, 58 % des aliments produits au Canada sont perdus ou gaspill\u00e9s chaque ann\u00e9e<\/a>. Comme des recherches indiquent qu\u2019un Canadien sur huit, soit 13 % de la population, a d\u00e9clar\u00e9 avoir eu recours \u00e0 de la nourriture ou \u00e0 des repas provenant d\u2019un organisme communautaire au cours des 12 derniers mois<\/a>, les banques alimentaires savaient que tant de nourriture inutilis\u00e9e pouvait \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e pour soutenir des communaut\u00e9s partout au Canada, en plus de contribuer \u00e0 la lutte contre les changements climatiques.<\/strong>
 
En 2019, gr\u00e2ce au financement de la Fondation Trillium, l\u2019Unemployed Help Centre (l\u2019\u00ab UHC \u00bb) de Windsor, Feed Ontario et Banques alimentaires Canada ont mis sur pied un partenariat afin d\u2019\u00e9valuer les avantages de la r\u00e9cup\u00e9ration des fruits et l\u00e9gumes frais exc\u00e9dentaires provenant des terres agricoles fertiles du comt\u00e9 d\u2019Essex.
 
Le projet s\u2019appelle Farm to Food Program<\/strong>. L\u2019UHC de Windsor et Feed Ontario ont collabor\u00e9 avec les agriculteurs locaux pour donner des surplus alimentaires de qualit\u00e9 aux \u00e9tablissements de Windsor. Autrement, cette nourriture aurait \u00e9t\u00e9 gaspill\u00e9e et se serait retrouv\u00e9e dans des d\u00e9charges. Gr\u00e2ce aux cuisines ultramodernes de l\u2019UHC, les produits bruts donn\u00e9s ont pu \u00eatre transform\u00e9s en repas \u00e9conomiques qui, gr\u00e2ce au vaste r\u00e9seau de distribution de Feed Ontario, ont pu \u00eatre achemin\u00e9s vers ceux qui en ont le plus besoin. Ce projet vise \u00e0 donner acc\u00e8s \u00e0 la nourriture et \u00e0 aider les agriculteurs \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire.
 
Le r\u00f4le de Banques alimentaires Canada \u00e9tait de superviser l\u2019\u00e9valuation et d\u2019explorer la possibilit\u00e9 d\u2019\u00e9tendre le projet \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gions.
 
Les relations existantes avec les agriculteurs, les entreprises et les producteurs alimentaires locaux ont \u00e9t\u00e9 cruciales pour assurer le bon d\u00e9roulement du programme.<\/strong>
\u00ab Nous avons travaill\u00e9 avec des agriculteurs et des entreprises de la r\u00e9gion qui ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement heureux de donner leurs produits exc\u00e9dentaires. Les produits bruts provenaient principalement de trois sources diff\u00e9rentes : les agriculteurs, les fournisseurs et entreprises ainsi que les organisations locales de glanage, explique Carolyn Stewart-Stockwell, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Feed Ontario, la collaboration avec tous les diff\u00e9rents partenaires a \u00e9t\u00e9 la cl\u00e9 du succ\u00e8s de ce programme. Nous avons eu de la chance de les avoir avec nous. \u00bb
 
Tout se d\u00e9roulait mieux que pr\u00e9vu.<\/strong>
\u00ab Au cours de la premi\u00e8re ann\u00e9e, nous avons \u00e9t\u00e9 en mesure de pr\u00e9parer et de distribuer plus de 4 370 000 repas \u00bb, d\u00e9clare June Muir, chef de direction \u00e0 l\u2019UHC Hub of opportunities, pr\u00e9c\u00e9demment connue sous Unemployed Help Center of Windsor Inc.
 
La pand\u00e9mie a toutefois eu des effets d\u00e9vastateurs sur le programme.<\/strong>
La demande alimentaire croissante dans l\u2019ensemble de la province et les confinements qui se sont r\u00e9pandus partout au pays se sont traduits par une perte de b\u00e9n\u00e9voles pour les banques alimentaires. Le personnel devait ainsi travailler de longues heures pour assurer la pr\u00e9paration et la livraison des repas \u00e0 temps. \u00ab Windsor a \u00e9t\u00e9 l\u2019une des villes les plus durement touch\u00e9es de la province par la COVID, et un grand nombre de personnes ont perdu leur emploi. De longues files d\u2019attente se sont mises \u00e0 se former \u00e0 nos portes. Nous devions aussi nous assurer de distribuer les repas \u00e0 nos clients \u00bb, poursuit June.
 
L\u2019infrastructure \u00e9tait \u00e9galement probl\u00e9matique<\/strong>.
\u00ab En raison de la COVID et de l\u2019augmentation de la demande, une bonne partie des camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s que nous avions \u00e9taient utilis\u00e9s pour desservir d\u2019autres communaut\u00e9s. Nous sommes tout de m\u00eame parvenus \u00e0 nos fins, mais avec beaucoup de difficult\u00e9s \u00bb, affirme June.
 
La pand\u00e9mie a aussi contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9duction de la production alimentaire locale.<\/strong>
\u00ab Certains serriculteurs ont connu des \u00e9closions de COVID et ont d\u00fb fermer leurs portes. En raison des restrictions sur les voyages, les travailleurs migrants ont \u00e9t\u00e9 insuffisants. C\u2019\u00e9tait vraiment \u00e9pouvantable \u00bb, rench\u00e9rit June.
 
La communaut\u00e9 s\u2019est toutefois montr\u00e9e sous son vrai jour : tous se sont unis pour s\u2019entraider.<\/strong>
\u00ab Une fois l\u2019\u00e9tat d\u2019urgence d\u00e9clar\u00e9e, le maire a travaill\u00e9 avec nous et a red\u00e9ploy\u00e9 les travailleurs de Windsor pour nous aider \u00e0 cr\u00e9er des paniers lorsque nous avons re\u00e7u des denr\u00e9es de Feed Ontario et de Banques alimentaires Canada. C\u2019\u00e9tait bien de voir la communaut\u00e9 se rassembler \u00bb, raconte June.
 
Surtout le personnel.<\/strong>
\u00ab En raison des confinements, un grand nombre de b\u00e9n\u00e9voles et de membres du personnel n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 en mesure de venir nous aider. Mais tout le monde a travaill\u00e9 vraiment fort. Gr\u00e2ce \u00e0 leur d\u00e9vouement, nous avons pu livrer la soupe que nous avions pr\u00e9par\u00e9e. Plus de 1 million de soupes-repas de 7 oz ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9es et congel\u00e9es. <\/strong>Nous n\u2019aurions pas pu y arriver sans leur soutien \u00bb, d\u00e9clare Mike Turnbull, directeur du programme de r\u00e9cup\u00e9ration alimentaire \u00e0 l\u2019UHC, qui a \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de toute cette activit\u00e9 \u00e0 Windsor.
 
Le programme a amen\u00e9 son lot de difficult\u00e9s, mais a repr\u00e9sent\u00e9 une exp\u00e9rience enrichissante.<\/strong>
L\u2019UHC Hub of opportunities \u00e0 Windsor poss\u00e8de une cuisine \u00e0 la fine pointe de la technologie o\u00f9 la communaut\u00e9 peut se r\u00e9unir pour apprendre, socialiser et aider un voisin dans le besoin, et le programme Farm to Food y a contribu\u00e9 davantage. \u00ab Nos enfants ont eu tellement de plaisir \u00e0 exprimer leur cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00e0 m\u00e9langer les divers l\u00e9gumes et herbes pour cr\u00e9er une vari\u00e9t\u00e9 de soupes que nos clients ont ador\u00e9es \u00bb, poursuit Mike.
 
En cours de route, de nombreuses le\u00e7ons ont \u00e9t\u00e9 apprises. Par exemple, il est important d\u2019avoir l\u2019\u00e9quipement appropri\u00e9 en place.<\/strong>
\u00ab Nous avons beaucoup appris et nous voulons partager notre exp\u00e9rience pour en faire b\u00e9n\u00e9ficier ceux qui voudraient recr\u00e9er ce programme. Nous avons notamment appris qu\u2019il est important de nous assurer de disposer de l\u2019\u00e9quipement appropri\u00e9. Nous pourrions utiliser plus de camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s. Comme la demande a augment\u00e9 pendant la pand\u00e9mie de COVID, le camion r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 que nous avions \u00e9tait utilis\u00e9. Il aurait \u00e9t\u00e9 utile d\u2019en avoir un autre \u00bb, rajoute Mike.
 
Il est \u00e9galement important d\u2019avoir les gens qu\u2019il faut au bon endroit.<\/strong>
Mike explique le processus de pr\u00e9paration de la soupe. \u00ab Quand les produits arrivent dans la cuisine, ils sont tri\u00e9s, lav\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s. On les met ensuite dans de grandes marmites de plus de 300 litres pour y faire la soupe. En cours de processus, nous devons nous assurer que toutes les \u00e9tapes respectent les directives de manipulation en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire. Les chefs \u00ab Sceau rouge \u00bb sont essentiels<\/strong> pour assurer le respect de toutes les r\u00e8gles de salubrit\u00e9 alimentaire. \u00bb
 
Les bo\u00eetes aussi co\u00fbtent cher.<\/strong>
\u00ab Nous n\u2019avions pas pr\u00e9vu le co\u00fbt des bo\u00eetes, mais elles sont assez co\u00fbteuses! Heureusement, il y a eu beaucoup de dons, mais malheureusement les bo\u00eetes ont fini par manquer. Nous avons donc r\u00e9utilis\u00e9 les bo\u00eetes dans lesquelles les fruits et l\u00e9gumes arrivaient. Nous avons \u00e9galement appris qu\u2019il valait mieux s\u2019en tenir \u00e0 de petites quantit\u00e9s. Nous avons commenc\u00e9 par un sac de quatre litres, mais la distribution ne fonctionnait pas bien. Selon les commentaires re\u00e7us, le sac de quatre litres \u00e9tait trop gros; nous avons donc opt\u00e9 pour des sacs d\u2019un litre et demi. Les familles pouvaient ainsi choisir le nombre de sacs qu\u2019elles d\u00e9siraient. C\u2019\u00e9tait beaucoup plus pratique. \u00bb
 
La collaboration a \u00e9t\u00e9 la cl\u00e9 du succ\u00e8s de ce programme ainsi que l\u2019apprentissage le plus d\u00e9terminant de l\u2019exp\u00e9rience. Une fois la soupe pr\u00e9par\u00e9e, elle a \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9e dans toute la province. Rien de tout cela n\u2019aurait toutefois \u00e9t\u00e9 possible sans Feed Ontario.<\/strong>
\u00ab Feed Ontario a \u00e9t\u00e9 en mesure d\u2019acheminer la nourriture \u00e0 45 municipalit\u00e9s de l\u2019Ontario, y compris Thunder Bay. La ville de Windsor a pu red\u00e9ployer les travailleurs qui distribuaient la soupe au service au volant du carrefour alimentaire. Nous sommes vraiment chanceux d\u2019avoir pu collaborer et aider ceux qui en avaient le plus besoin \u00bb, d\u00e9clare June.
 
Les r\u00e9sultats en font foi. En collaboration avec d\u2019autres partenaires, les banques alimentaires ont pu r\u00e9cup\u00e9rer plus de 109 400 livres de fruits et l\u00e9gumes frais exc\u00e9dentaires <\/strong>et distribuer plus de 1 million de repas dans tout l\u2019Ontario!<\/strong>
 
Le programme a \u00e9galement eu une incidence r\u00e9elle sur l\u2019environnement, les agriculteurs et les entreprises agricoles ainsi que sur la population ontarienne qui vit dans l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/strong>
 
Dans l\u2019optique d\u2019\u00e9tendre le programme ou de le reproduire \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale, et gr\u00e2ce au soutien de la Fondation Trillium de l\u2019Ontario, Banques alimentaires Canada a command\u00e9 une \u00e9valuation externe ind\u00e9pendante du programme.
 
L\u2019\u00e9valuation, effectu\u00e9e par Cathexis Consulting inc., a permis de constater qu\u2019\u00e0 mi-chemin (12 mois) de cette seule initiative, on avait \u00e9vit\u00e9 l\u2019\u00e9mission de 41 000 kg de gaz \u00e0 effet de serre. Cette quantit\u00e9 correspond aux \u00e9missions produites par la conduite d\u2019une voiture type sur 162 500 km. En plus de contribuer \u00e0 la r\u00e9duction des \u00e9missions de dioxyde de carbone, le programme a aussi permis d\u2019\u00e9viter le gaspillage de 32,4 millions de litres d\u2019eau, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 la consommation moyenne annuelle de 400 Canadiens. Les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9valuation compl\u00e8te sur deux ans seront pr\u00eats \u00e0 l\u2019automne 2021.
 
L\u2019\u00e9valuation a \u00e9galement permis de recueillir des commentaires sur la mise en \u0153uvre du programme, dont les r\u00e9percussions ont \u00e9t\u00e9 bien plus qu\u2019environnementales. Les commentaires sur les soupes ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s majoritairement positifs. Les clients ont aim\u00e9 la vari\u00e9t\u00e9 des repas, mais surtout \u00e0 quel point ces repas \u00e9taient sains et d\u00e9licieux. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement not\u00e9 que les repas \u00e9taient culturellement appropri\u00e9s.
 
Les agriculteurs et les entreprises agricoles en ont \u00e9galement profit\u00e9. Ils ont \u00e9pargn\u00e9, tout en ayant une incidence favorable sur l\u2019environnement et la communaut\u00e9, en plus d\u2019aider les personnes dans le besoin. Tout le monde y a gagn\u00e9.
 
Enfin, apr\u00e8s un an de vie du programme, l\u2019\u00e9valuation a conclu que les possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9tendre ce programme aux autres r\u00e9gions et provinces \u00e9taient immenses, car m\u00eame s\u2019il a \u00e9t\u00e9 possible de r\u00e9cup\u00e9rer plus de 241 300 livres de fruits et l\u00e9gumes frais exc\u00e9dentaires, une \u00e9norme quantit\u00e9 de fruits et l\u00e9gumes frais se perdent toujours. <\/strong>Nous esp\u00e9rons que d\u2019autres provinces et r\u00e9gions pourront collaborer, car c\u2019est la collaboration qui a \u00e9t\u00e9 la cl\u00e9 du succ\u00e8s de ce programme.
 
Pour les banques alimentaires de l\u2019ensemble du Canada, il est important de veiller \u00e0 ce que les personnes dans le besoin aient acc\u00e8s \u00e0 une quantit\u00e9 abondante de denr\u00e9es fra\u00eeches et c\u2019est heureusement possible gr\u00e2ce \u00e0 des initiatives comme celles-ci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selon des \u00e9tudes r\u00e9centes, 58 % des aliments produits au Canada sont perdus ou gaspill\u00e9s chaque ann\u00e9e. 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