{"id":47501,"date":"2026-04-09T06:00:00","date_gmt":"2026-04-09T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodbankscanada.ca\/?p=47501"},"modified":"2026-03-31T09:41:31","modified_gmt":"2026-03-31T13:41:31","slug":"transformer-lexcedent-en-soutien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodbankscanada.ca\/fr\/transformer-lexcedent-en-soutien\/","title":{"rendered":"Transformer l\u2019exc\u00e9dent en soutien\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Sur une propri\u00e9t\u00e9 rurale pittoresque au nord de Hamilton, en Ontario, Lucas\u202fCatalfamo\u00a0s\u2019occupe de plus de 10\u202f000\u202fpommiers et poiriers. Au cours de la saison des r\u00e9coltes, son entreprise,\u00a0The Apple Orchard, attire beaucoup de touristes et de cueilleurs des environs.\u00a0En novembre dernier, alors que les visites saisonni\u00e8res se faisaient plus rares et que l\u2019hiver approchait,\u00a0Catalfamo\u00a0a demand\u00e9 \u00e0 son personnel de r\u00e9colter autant de pommes que possible.\u00a0Il avait d\u00e9cid\u00e9 de les donner \u00e0 des banques alimentaires plut\u00f4t que de les perdre.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Catalfamo\u00a0est l\u2019un des nombreux producteurs canadiens qui sont heureux et pr\u00eats \u00e0 acheminer leurs surplus de fruits et l\u00e9gumes frais aux personnes dans le besoin. Toutefois, c\u2019est souvent plus facile \u00e0 dire qu\u2019\u00e0 faire. Les fermes et les banques alimentaires \u00e0 proximit\u00e9 manquent souvent de ressources pour coordonner et agir pendant la courte p\u00e9riode avant que les aliments ne se d\u00e9t\u00e9riorent. De plus, les fruits et l\u00e9gumes sont en vrac\u202f\u2013 en plus grande quantit\u00e9 que ce qu\u2019une banque alimentaire pourrait g\u00e9n\u00e9ralement donner\u202f\u2013 et dans des formats non emball\u00e9s que de nombreuses banques alimentaires ne peuvent pas g\u00e9rer facilement, voire pas du tout.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En collaboration avec le r\u00e9seau canadien de banques alimentaires et de g\u00e9n\u00e9reux donateurs comme\u00a0RBC,\u00a0<\/strong>Banques alimentaires Canada contribue \u00e0 relever ces d\u00e9fis.\u00a0Face \u00e0 une\u00a0demande record,<\/a>\u00a0de nombreuses banques alimentaires risquent de manquer de nourriture. Pour r\u00e9pondre aux besoins croissants de leurs communaut\u00e9s, elles doivent puiser dans toutes les sources de nourriture disponibles, y compris les fermes comme The Apple Orchard.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Les aliments provenant des fermes ont souvent besoin d\u2019une transformation suppl\u00e9mentaire.\u00a0Par exemple, les pommes de\u00a0Catalfamo\u00a0devaient souvent \u00eatre mises en sac ou en bo\u00eete,\u00a0car seules certaines banques alimentaires permettent aux clients d\u2019emballer eux-m\u00eames des fruits et l\u00e9gumes en vrac. \u00ab\u202fLe passage de la ferme \u00e0 la table comprend de nombreuses complexit\u00e9s, mais avec l\u2019aide de partenaires et de donateurs, nous y arrivons, ensemble\u202f\u00bb,\u00a0
affirme Erin\u202fMcAllister, directrice nationale de l\u2019approvisionnement alimentaire de Banques alimentaires Canada.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

L\u2019hiver dernier, au\u00a0Caledon\u00a0Community Exchange, \u00e0 Bolton, en Ontario, chaque famille recevant un d\u00e9pannage alimentaire a trouv\u00e9 un sac de pommes de terre et de carottes dans ses paniers alimentaires des F\u00eates gr\u00e2ce au projet pilote de distribution qui a d\u00e9coul\u00e9 de ce travail.\u00a0\u00ab\u202fLes l\u00e9gumes frais sont toujours tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s!\u202f\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la directrice de la banque alimentaire, Kim\u202fD\u2019Eri.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, Daily\u00a0Bread, la plus grande banque alimentaire de Toronto,\u00a0a re\u00e7u\u00a0143\u202f000\u202fkilogrammes de pommes de terre, de courges et de carottes. \u00ab\u202fCes contributions\u00a0nous ont aid\u00e9s \u00e0 battre un record pour les fruits et l\u00e9gumes distribu\u00e9s \u00e0 nos agences [dans toute la RGT]\u202f\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Andrew\u202fManson, directeur principal des entreprises partenaires\u00a0de Daily\u00a0Bread.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<L\u00e9gende de la photo\u202f: Pommes de The Apple Orchard sur le plancher de l\u2019entrep\u00f4t<\/em>\u00a0
de\u00a0Feed\u00a0Halton, une banque alimentaire du sud de l\u2019Ontario.>\u00a0<\/em>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Un mod\u00e8le novateur<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La poursuite de l\u2019expansion de la r\u00e9cup\u00e9ration des aliments agricoles n\u00e9cessitera des investissements, surtout compte tenu de la n\u00e9cessit\u00e9 de les convertir en formats \u00ab\u202fpr\u00eats pour les banques alimentaires\u202f\u00bb. Au cours du pr\u00e9sent exercice, RBC a fait un don de\u00a0500\u202f000\u202f$\u00a0<\/strong>pour aider le r\u00e9seau de banques alimentaires \u00e0 tisser des liens avec des producteurs comme\u00a0Catalfamo\u00a0et \u00e0 renforcer ses capacit\u00e9s de processus comme le lavage afin d\u2019enlever l\u2019exc\u00e8s de salet\u00e9, l\u2019emballage des aliments en vrac dans des paniers alimentaires, la pr\u00e9servation des fruits et l\u00e9gumes avant qu\u2019ils ne se g\u00e2tent ou la transformation des ingr\u00e9dients bruts en produits nutritifs et pratiques\u00a0comme des soupes.<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\"\"
<L\u00e9gende de la photo\u202f: Le futur site du centre de r\u00e9cup\u00e9ration de denr\u00e9es p\u00e9rissables de\u00a0Greener\u00a0Village.><\/em>\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00ab\u202fEnsemble, nous am\u00e9liorons l\u2019acc\u00e8s des personnes \u00e0 des aliments frais et nutritifs et r\u00e9duisons le gaspillage alimentaire, affirme Kirstin\u202fBeardsley, chef de la direction de Banques alimentaires Canada. Nous sommes profond\u00e9ment reconnaissants envers RBC pour son g\u00e9n\u00e9reux soutien et son engagement commun \u00e0 aider \u00e0 b\u00e2tir un syst\u00e8me alimentaire plus r\u00e9silient.\u202f\u00bb <\/p>\n\n\n\n

Au Nouveau-Brunswick, une solution de transformation alimentaire \u00e0 grande \u00e9chelle est en cours d\u2019\u00e9laboration. Greener Village, une banque alimentaire \u00e9tablie \u00e0 Fredericton, a inaugur\u00e9 le centre de r\u00e9cup\u00e9ration de denr\u00e9es p\u00e9rissables <\/strong>en septembre\u202f2025. <\/p>\n\n\n\n

Avec l\u2019aide de Banques alimentaires Canada et de ses donateurs, cette nouvelle installation de 6\u202f500\u202fpieds carr\u00e9s sera \u00e9quip\u00e9e pour recueillir les surplus de fruits et l\u00e9gumes frais des fermes et les transformer de mani\u00e8re \u00e0 prolonger leur dur\u00e9e de conservation, \u00e0 leur ajouter de la valeur ou \u00e0 faciliter leur distribution par l\u2019entremise de Greener Village et d\u2019autres banques alimentaires du Nouveau-Brunswick et du reste du Canada atlantique. <\/p>\n\n\n\n

Par exemple, le centre permettra d\u2019\u00e9plucher, de hacher ou de congeler instantan\u00e9ment les l\u00e9gumes. Il s\u2019agit d\u2019un mod\u00e8le novateur que Banques alimentaires Canada esp\u00e8re reproduire partout au pays en collaboration avec les banques alimentaires et d\u2019autres partenaires. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ensemble pour le bien commun<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 The Apple Orchard, en novembre dernier, Catalfamo a accueilli un petit groupe de membres du personnel de Banques alimentaires Canada qui souhaitaient en apprendre davantage sur sa ferme, les d\u00e9fis auxquels il est confront\u00e9 et ce qui le motive \u00e0 aider \u00e0 soulager la faim. <\/p>\n\n\n\n

Tout en discutant et en s\u2019informant, les visiteurs ont aid\u00e9 \u00e0 cueillir des pommes \u00e0 donner aux banques alimentaires. Par la suite, ils ont re\u00e7u un courriel de Catalfamo. \u00ab\u202fC\u2019est tellement important de travailler ensemble pour le bien commun, a-t-il \u00e9crit. Non seulement pour relever les d\u00e9fis de la production alimentaire, mais aussi pour renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des personnes en difficult\u00e9.\u202f\u00bb <\/p>\n\n\n\n

Comparativement aux autres entreprises agricoles, la ferme de Catalfamo est d\u2019une taille relativement modeste. Mais il a r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 la fa\u00e7on dont chacun a un r\u00f4le \u00e0 jouer, grand ou petit, dans le renforcement de sa communaut\u00e9. \u00ab\u202fJe pense \u00e0 vous et \u00e0 toutes les personnes touch\u00e9es [par l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire], du personnel aux b\u00e9n\u00e9voles en passant par ceux qui re\u00e7oivent de la nourriture en tant que partenaires et membres de la communaut\u00e9, poursuit-il. Nous faisons tout ce que nous pouvons ensemble.\u202f\u00bb <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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